Все о пользе масла из кунжутного семени натурального продукта, который способен бороться с болезнями
На чтение 1 минПросмотров1
Растительные масла прочно вошли в нашу жизнь. Хозяйки используют их на своей кухне, сторонники народной медицины применяют для лечения различных болезней, косметические концерны добавляют их в свои средства для волос, кожи лица и тела.
В этой статье речь пойдет о пользе кунжутного масла для организма человека. Вы узнаете о том, когда оно появилось, в каких странах его любят больше всего, какими целебными свойствами обладает, какие существуют рецепты, как его использовать на кухне и для кого оно вредно.
Другое название кунжутного масла сезамовое. В переводе с ассирийского языка сезам значит масляное растение. Его семена служат сырьем для производства натурального продукта. Люди использовали их в своих целях с давних времен.
По историческим сводкам впервые кунжут стали выращивать около 7 000 лет назад. Археологи до сих пор находят древние маслобойки, на которых изготавливалось ценное масло. Сам Авиценна, средневековый персидский ученый, упоминал о нем в своих трактатах.
Дикий кунжут сегодня произрастает в Индии и Пакистане, а окультуренные его сорта выращивают в странах Африки, Южной Америки, Юго-Восточной Азии. Семена и произведенное на их основе масло очень любят в Японии, Китае, Южной Корее и на Ближнем Востоке.
Само растение неприхотливо, может прижиться даже в районах с малым количеством осадков, а за год давать большой урожай. Стоимость семян и масла не высокая. Хотя цена на последнее зависит от способа его производства.
Какими способами производят кунжутное масло
Сезамовую выжимку получают несколькими методами. Для этого используют не только привычные нам белые семена, но и черные, которые считаются самыми ценными.
Масло из семечек кунжута производят с помощью:
прямого холодного отжима (нерафинированное);
термической обработки (рафинированное).
Также используют как сырые семена, так и обжаренные. В первом случае масляный продукт получается более светлым, а аромат его не такой сильный. Во втором случае он более темный, с характерным вкусом и запахом
Самое полезное масло нерафинированное из семян черного кунжута.
Что находится в составе сезамового масла
болеутоляющими;
мочегонными;
слабительными;
антисептическими;
ранозаживляющими;
иммунностимулирующими;
противогельминтными и др.
Чем полезно кунжутное масло для здоровья
При беременности сезамовая выжимка может быть как полезна, так и вредна. Поэтому прежде чем ее употреблять, необходимо проконсультироваться с врачом. Что может произойти, если пустить все на самотек?
Кунжутное масло может привести к выкидышу. Так как оно влияет на гормональную систему женщины, могут начаться сокращения матки, которые могут стать причиной преждевременных родов.
Например, в Индии этот продукт сочетая с пальмовым сахаром используют в качестве средства для прерывания беременности. А народная медицина советует отказаться от его приема в период 1 триместра.
Также с осторожностью следует употреблять масло из кунжутных семечек женщинам, склонным к аллергии. Причиной пищевой аллергии может стать присутствие в продукте полиненасыщенных жиров и серы. Аллергия может еще больше ослабить иммунитет в период вынашивания ребенка.
Аюрведа считает, что масло способствует выведению внутреннего тепла и может отрицательно сказаться на развитии плода. Также стоит знать, что продукт меняет состав крови, ускоряя ее свертываемость.
Также выжимка помогает улучшить работу кишечника, и позволяет беспрепятственно очищать его от всего лишнего. Ежедневный прием 2,5 столовых ложек сезамового масла приводит к снижению веса и увеличению процессов метаболизма в организме.
Сочетая употребление сезамовой выжимки, умеренных физических нагрузок и обертываний для тела, можно обзавестись идеальной фигурой, обрести стрессоустойчивость, устранить растяжки и обвисшую кожу.
Влияние масла сезама на некоторые заболевания
Подробнее рассмотрим какое воздействие оказывает натуральный продукт на некоторые болезни. Выясним, стоит ли вводить его в свой рацион, и как оно влияет на наши органы и системы.
Прием внутрь выжимки из кунжутных семечек способствует оздоровлению органов ЖКТ. Так, ее используют при гастрите, гастродуодените, язве, колите и энтероколите, повышенной кислотности желудка. Она имеет обволакивающие и противовоспалительные качества.
Продукт помогает при запорах. Стимулирование выработки желчи и ее выведение, позволяет быстро и мягко избавиться от деликатной проблемы. Противопоказанием является камни в желчном пузыре и рефлюкс-эзофагит. С маслом делают очистительные клизмы.
Осторожно следует применять сезамовую выжимку при панкреатите. При обострении лучше совсем от нее отказаться. Этот продукт может быть тяжелым для поджелудочной железы, а еще он очень калориен. В период ремиссии употреблять можно, добавляя его в различные блюда выпечку, салаты и т.п.
Кунжутное масло благоприятно влияет на функцию печени, и может предотвратить множество заболеваний этого пищеварительного органа. Фосфолипиды, содержащиеся в продукте, стимулируют работу желчевыводящих путей, способствуют выработке желчи, восстанавливают структуру печени.
Кунжутную выжимку используют в целях профилактики желчнокаменной болезни, а также в лечении дистрофии печени и гепатите. Но при наличии камней в желчном пузыре употреблять этот продукт не рекомендуется.
Какова дневная норма приема масла из кунжута
Как применяется кунжутное масло в кулинарии
Сезамовая выжимка активно используется при приготовление пищи. По вкусу и аромату она напоминает смесь из сырых или обжаренных семечек кунжута, орехов, сахара, тимьяна и розмарина. Традиционно входит в состав блюд таких стран, как Индия, Корея, Япония, Тайлад и Китай.
На кунжутном масле жарить нельзя. Так как высокие температуры уничтожают все полезные вещества, находящиеся в натуральном продукте. При нагревании оно приобретает горький вкус и начинает дымиться. В этом случае оно может нанести вред здоровью.
Добавлять выжимку из кунжутных семян можно только в готовые блюда, перед подачей их на стол. Она придаст им уникальное пикантное послевкусие.
Как принимать масло из семян кунжута в лечебных целях
Народная медицина предлагает очень много рецептов с сезамовой выжимкой для лечения тех или иных болезней. Вот сам известные из них.
От простуды, гастрита и язвенного колита. Принимаем внутрь по 0,5-1 ст.л. 1-3 раза в сутки.
От хронических запоров. Употребляем по 1-2 ст.л. средства в сутки.
Для профилактики кариеса и укрепления десен. Ежедневно по 10 минут держим во рту 0,5 ст.л. кунжутной выжимки. После процедуры полоскаем рот теплой подсоленной водой.
При дефиците кальция в организме и бронхиальной астме. Принимаем по 1 ст.л. масла каждый день.
При сахарном диабете. Употребляем кунжутную выжимку по 1 ч.л. 3 раза в сутки.
Если средство употребляется один раз в день, то лучше делать это утром натощак.
Как правильно выбирать и хранить масло сезама
При выборе кунжутной выжимки рассмотрите этикетку, на ней должна быть надпись нерафинированное и недезодорированное. Масло должно быть изготовлено методом первого холодного отжима. Наличие небольшого осадка допустимо.
В составе, указанном на упаковке, должно быть только одно масло, без примесей. Выбирайте продукт, выпускаемый в стеклянной или керамической таре, металл и пластик не сохранят полезные вещества, так как часто входят в химическую реакцию с продуктом.
Какое лучше выбрать? По поводу цвета и запаха продукта сказать однозначно нельзя. Он может быть любым, зависит только от метода производства. Польза всех видов практически одинакова.
Например, продукт из обжаренных зерен более темный по цвету, вкус его более ярко выражен. Тогда как, масло из сырых семян более светлое, аромат его более спокойный. Сыродавленный продукт является самым светлым и нежным по вкусу, обладает легким ореховым запахом.
Устойчиво к окислению, поэтому имеет большой срок годности. Условия хранения темное прохладное место. При этом бутылка должна быть хорошо закупорена. Срок хранения кунжутной выжимки 2 года. После вскрытия бутылку необходимо употребить в течение полугода.
